Ristorazione: Pezzana, ‘progetto Less is more contro malnutrizione in ospedale”

“Priorità del progetto la lotta alla malnutrizione, una patologia strisciante nelle corsie degli ospedali e delle strutture di lungodegenza, che rischia di aggravare le patologie di base e di prolungare i tempi di degenza”. Sono le parole di Andrea Pezzana, direttore della struttura di nutrizione clinica dell’Asl Città di Torino, intervistato all’evento “Nutrire è cura” organizzato da Cirfood presso il centro di ricerca e innovazione Cirfood District di Reggio Emilia.